Hachis Parmentier light

Publié le par Anna

Ingrédients :

  • 200 g de purée de brocolis (sans féculent ni matière grasse)
  • 150g pomme de terre cuite et écrasée
  • 50 g de tomates pelées au jus
  • 50 g de viande de bœuf hachée 5 % MG
  • 1 œuf
  • 1/4 de gousse d'ail
  • 1/2 oignon
  • 30 g de fromage râpé
  • Sel, poivre
  • Persil, thym
  • Noix de muscade râpée

 

  • Préchauffer le four à 190 ºC.
  • Emincer l'oignon et presser la gousse d'ail, les faire revenir à sec dans une poêle anti-adhérente jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  • Ajouter la viande hachée, la tomate pelée et un peu de son jus, le thym, le persil et la noix de muscade râpée.
  • Laisser cuire 2-3 minutes, laisser tiédir hors du feu,
  • Ajouter l'œuf battu,
  • Assaisonner.
  • Décongeler la purée de brocolis au micro-ondes.
  • Ajouter la pomme de terre précuite écrasée
  • Ajouter l'emmental râpé, le sel, le poivre et un peu de noix muscade râpée.
  • Dans un plat à gratin, déposer une couche de hachis de boeuf à la tomate, puis la couche de purée à l'emmental.
  • Enfourner environ 25 minutes.
  • Servir dès la sortie du four.

Pour un repas équilibré de midi on peut ajouter :

  • un autre légume (salade)
  • 2 portions de matière grasse (pour assaisonner)
  • 1/2 portion de laitage
  • un fruit
Hachis Parmentier light

Publié dans Recette minceur

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